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    Plum-Cake de Manzana y Pasas

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    txumi
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    Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por txumi el Vie 12 Mar - 8:28

    Bueno lo prometido es deuda..
    Ingredientes:
    250 g. de Mantequilla (tambien se puede usar la misma cantidad de Margarina)
    250 g. de Azucar Glass (es ese azucar tan fino que venden en el Eroski, creo)
    325 g de Harina de Pasteleria o Reposteria
    3 Huevos
    75 g de Ron (Da igual la marca, pero con uno oscuro, sale mas rico)
    1 Manzana Fuji o Golden
    75 g de Pasas
    10 g de Levadura Royal
    15 g de Levadura Fresca de Panaderia (la venden en Carrefour en paquetes de 2x25 g)
    Necesitareis un mode rectangular de unos 26 cm, para plum-cake

    La mantequilla o la margarina tienen que estar a temperatura ambiente, asi que sacarlas un par de horas antes de la nevera y cortarlas en dados pequeños, para luego poder trabajarla con facilidad...
    Lo primero es precalentar el horno a 150 grados, sin el grill, mejor con calor abajo o en modo ventilador
    Pelar la manzana, cortarla en dados y mezclarla con el ron y las pasas.
    Engrasar el molde con papel y mantequilla o margarina fundida en el micro, y a continuación poner un poco de harina, esparcir sobre toda la superficie del molde y ya tenemos un molde antiadherente.
    Luego mezclar la mantequilla o margarina que debe estar blanda, con el azucar glass, el cual añadimos a la mantequilla a través de un colador fino, removemos constantemente para mezclar bien.
    Luego añadimos los huevos de uno en uno, y mezclamos con delicadeza, no importa que el aspecto de la masa parezca cortado, eso es normal por la diferencia de temperaturas, ya que los huevos, casi siempre estan en la nevera.
    Luego añadimos la harina y la levadura Royal, todo junto pasandolo a traves del mismo colador de antes.
    Ahora lo que nos queda la levadura de panaderia que disolveremos en un poco de agua templada, cuando digo un poco es la minima cantidad posible para disolverla con la ayuda de una cuchara, añadimos a la masa y por ultimo las frutas remojadas en ron...
    Cocer a 150 grados en la parte media del horno durante una hora, enfriar, y porbar en el desayuno es perfecto, si no os gusta la manzana o las pasas podeis cambiar por cualquier otra fruta, ya sea piña, pera, platano o lo que se os ocurra, todo es experimentar...

    Ya me direis cuando lo hagais...
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por Michis el Vie 12 Mar - 16:18

    Uhmmmmmm...... rico, rico!!

    No tienes alguna fotillo, por ahí para ver cómo lo presentas?
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    Indi ¿¿??
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por itxigc el Vie 12 Mar - 16:53

    Mañana las ponemos.
    Le he dicho que saque esta noche fotos al pastel para poneroslas mañana...
    Lo que no tenemos es el "cómo se hizo" paso a paso... y es que mi costillo se cree que todos somos profesionales como él, jejejee, pero bueeeeeeeeeeno......
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por ester62 el Vie 12 Mar - 17:44

    ¡¡¡¡Ohhhhhhh!!!! Lo he visualizado!!!!! Y me ha llegado hasta el olor!!!!!! Esto hay que probarlo....
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por Tallulah el Vie 12 Mar - 21:34

    venga, a ver si hago un hueco en mi vida
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por gatula el Vie 12 Mar - 22:25

    Sí, que hay que probarlo, que ya se me hace la boca agua... (babilla) (babilla)
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por itxigc el Lun 15 Mar - 20:29

    Txumi!!!!

    ¿¿¿Y la foto que promestiste???
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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

    Mensaje por Michis el Lun 15 Mar - 20:39

    Malo Txumi, malo.......

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    Re: Plum-Cake de Manzana y Pasas

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